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番茄醬英文ketchup來自閩南語?高麗菜名稱來自荷蘭語?台灣文史作家曹銘宗尋找台灣食物身世,發現不少食物名字都與台灣過去與各國接觸相關,從歐美、日本、東南亞、古中國都有,光從食物名字就可讀到台灣史。

曹銘宗一直對許多台灣食物名字充滿好奇,例如高麗菜究竟跟韓國古稱的「高麗」有何關係,蓮霧又跟蓮、霧有何關聯?經由歷史典籍抽絲剝繭、尋訪各地學者人士,曹銘宗找到初步答案,寫成「蚵仔煎的身世-台灣食物名小考」。

他整理出台灣眾多食物語源,其中不少食物名源自各國,也有食物英語名稱源於閩南語,反映食物全球化很早就開始。以蕃茄醬的英文Ketchup來說,曹銘宗從中研院語言所研究員黃居仁的「Catchup來自閩南語」文章,發現Catchup說法最早出現在1690年,到1711年轉成Ketchup。

曹銘宗爬梳典籍,發現歐洲早期Ketchup最早並非指番茄醬,而是魚醬或其他醬。這種魚醬源於中國南方沿海居民,當地居民醃魚保存食物,以其語音譯為Ke-Tchup,前者指醃魚做法,後者指醬汁。到了17世紀,從歐洲航海來東亞的英、荷水手和商人,把這種叫Ke-Tchup的中國魚醬帶回家鄉,就成了Ketchup。

曹銘宗指出,後來原本只用於觀賞的番茄,18世紀用來吃並傳到亞洲,19世紀歐洲開始製造番茄醬後大大流行,Ketchup就此成為番茄醬。

高麗菜讓人以為跟高麗有關,是個誤會。曹銘宗從古籍發現,台灣在清代就有高麗菜,台灣方志稱之番芥藍,是早年由荷蘭人引進的蔬菜。後來他請教中研院台史所副研究員翁佳音,得知這種菜在荷蘭語稱Kool,為閩南語高麗諧音。

蓮霧兩字則源於馬來文、印尼文Jambu閩南語音譯lian-bu。曹銘宗指出,蓮霧原產於馬來群島,可能在17世紀由荷蘭人從印尼引進台灣,蓮霧只是荷人引進台灣的植物之一。

探索新聞網(Discovery News)10月31日報導,根據一份最新研究,科學家在一項男性生育控制實驗中,透過注射荷爾蒙來降低男性精蟲數量,結果避孕成果相當有效。但這場研究卻必須提前結束,因為接受注射的男性有高比例出現副作用。

根據這份刊登在「臨床內分泌與代謝期刊」(Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism)的研究,相關副作用包括憂鬱與其他情緒障礙。

研究共同作者、日內瓦(Geneva)世界衛生組織(WHO)人類生育團隊的醫護人員費斯汀博士(Dr. Mario Philip Reyes Festin)說,這項發現代表要在男性身上運用荷爾蒙避孕法之前,還需要更多研究。

費斯汀說,「儘管注射(荷爾蒙)在降低懷孕率上很有效,考量到必須在有效性與安全性之間取好平?,我們在荷爾蒙組合上還需要更多研究。」

研究者表示,女性透過藥丸、貼片、避孕環與子宮內避孕器(IUDs)等方式來進行荷爾蒙生育控制,已行之有年。但男性控制生育率的方式目前仍僅限於使用保險套與性交中斷法,效果比不上荷爾蒙生育控制。男性雖然也可以使用輸精管結紮術(vasectomy)避孕,但這種方法具侵入性,且通常無法挽回。

下面附上不可錯過 一則新聞讓大家了解時事

二○一六宜蘭國道馬拉松,邁入第三屆,是台灣東部唯一的專業國道馬拉松賽事,將於明(五)日熱鬧起跑。共計十五國外籍選手前來挑戰,二七○○餘名馬拉松跑者一同「衝向蔚蘭」,不只能享受藍天綠地的賽道,徜徉在擁有無限風光美景的宜蘭賽道,更能感受雙腳在國道奔馳的快感。昨(三)日下午在宜蘭,由縣府秘書長賴錫祿、中華民國路跑協會秘書長陳華恒、新月廣場副總李莉莉、上祐實業協理胡庭語、匯豐汽車羅東營業所長詹麗芬,分持宜蘭米、三星蔥、牛舌餅及哈密瓜,象徵呈現「在地化」的宜蘭盛宴即將登場,進行啟動儀式。

縣府秘書長賴錫祿表示:一○六年宜蘭承辦全國運動會,相關準備進行,此次啟航也為明年整體系列帶動全民運動。宜蘭國道馬拉松是國際選手國道專業的馬拉松,挑戰體力、休閒的運動。

中華民國路跑協會秘書長陳華恒強調,宜蘭國道馬拉松是在地化的呈現,有別於國內外國道的隔音牆也與其他馬拉松很不一樣,宜蘭國道馬拉松可邊跑邊欣賞兩側的太平洋、龜山島,選手不會辛苦,成績更不受影響,還有AIMS國際認証,平緩的賽道,好山好水,由於跑者大多數來自國外與西部為主,還能帶動觀光旅遊。

去年奪下全程馬拉松組別男、女子組別的肯亞選手萬斯穆斯?穆迪、蘇珊傑姆泰?查普瓦尼,今年再度參賽,可望挑戰連霸。同樣來自肯亞的穆塔帝路卡斯?萬波瓦,拿下第二,今年都再度報名挑戰這風景宜人的宜蘭賽道。女子全馬的第二、三名林于馨、邱麗卿也將再度參賽,令人拭目以待。

宜蘭國道馬拉松五日清晨五時三十分從宜蘭運動公園起跑,部分國道、平面路段進行交管,籲請用路人多加留意。管制情形:國道五號蘇澳至宜蘭北上出口匝道南往北向路段,將於凌晨一時三十分至下午一時封閉。平面道路將於凌晨五時至上午十一時三十分進行管制。

由於管制國道五號北上蘇澳至宜蘭段南往北向路段,將對北上車流造成衝擊,可改道行駛下列替代道路:台九線、側車道,馬賽路→中山路二段→東福路→宜三○-三→一九一甲線→美福路→台九線→縣民大道。使用北上路段的車輛亦可利用頭城匝道北上。東津路上宜蘭果菜批發市場管制時間:清晨五時三十分至上午七時車輛請改道,從東津路往南走,到達宜十八線右轉環市東路,籲請民眾多加配合。

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